Home Le ricette di Terry Peperoni corno di toro al forno

Peperoni corno di toro al forno

1467
0

Teresa Barone, storica fotografa del nostro settimanale con la passione per la cucina, oggi propone peperoni corno di toro al forno.

Ingredienti per 4 persone:

8 peperoni corno di toro, 300g. di macinato di vitella, manzo, maiale, 2 uova, un bocconcino, 100g. di prosciutto cotto. Pangrattato, 4 pomodorini ciliegini, 100g. di formaggio a pasta filata, 50g. di parmigiano reggiano, 50g. di mortadella, uno spicchio di aglio, un bicchiere di latte, sale e pepe, prezzemolo.

Esecuzione:

Prendete i peperoni, lavateli e tagliateli dalla parte del picciuolo, salateli e fateli scolare. in una terrina mettete il macinato, le uova, sale e pepe e il parmigiano. Frullate insieme aglio, prezzemolo, il bicchiere di latte, il bocconcino, la mortadella, il prosciutto, il galbanino e i pomodorini e aggiungete il composto nella terrina del macinato e poi amalgamate tutto e riempite i peperoni. 13699343_10208494984643989_533753721_o
Dalla parte della carne mettete del pangrattato, poi sistemate tutto nella teglia con un goccio di olio extravergine al forno per 180 gradi per 40 minuti.