Ingredienti x 4 persone
500gr. di raviolini di pesce, 50gr. di burro chiarificato, una piccola cipolla, una confezione di salmone affumicato, 30 pomodorini freschi, 50gr. di parmigiano e 50gr. di pecorino, sale e pepe, peperoncino, una confezione di panna e del pepe in grani.
Esecuzione:
In un tegame con il burro, fate soffriggere una piccola cipolla tritata finemente e poi aggiungete qualche piccolo pezzetto di salmone. Intanto, in un frullatore, mettete il salmone, il peperoncino e i pomodori e frullate, aggiungete nel tegame, con sale e pepe e fate cuocere per almeno 20 minuti, mettere la panna e fate cuocere per altri 10 minuti, poi, pecorino e parmigiano e lasciate sul fuoco per qualche minuto, scolate i raviolini e fateli saltare nel tegame e serviteli con del pepe in grani.
