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Spiedini di carne ai borlotti

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Teresa Barone, storica fotografa del nostro settimanale con la passione per la cucina, oggi propone i spiedini di carne ai borlotti.30\3

Ingredienti x 4 persone:

6 spiedini di carne di pollo e maiale, cipolla fresca, 10 pomodorini, due scatole di fagioli  borlotti, olio extra vergine di oliva, sale, pepe e peperoncino.

Esecuzione:

In una padella fare rosolare i spiedini con olio e la cipolla fresca, poi tagliare i pomodorini e farli cuocere con la carne per 10 minuti. Aggiungete i fagioli dopo averli scolati della loro acqua senza buttarla ma lasciarne mezzo bicchiere. Salare e pepare tutto e poi aggiungere il peperoncino e fare cuocere. Dopo qualche minuto aggiungere l’acqua dei fagioli e continuate la cottura per almeno 40 minuti.