Home Le ricette di Terry Involtini di pollo ai peperoni al forno

Involtini di pollo ai peperoni al forno

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Teresa Barone, storica fotografa del nostro settimanale con la passione per la cucina, oggi propone involtini di pollo al forno.

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di pollo, otto fettine di mortadella, sale e pepe, 2 peperoni rossi, olio extra vergine di oliva, una cipolla di Tropea

Esecuzione:

Mettiamo in una teglia i peperoni tagliati a striscioline, la cipolla, sale e pepe. Intanto prendiamo le fettine di pollo e adagiamo, su ognuna, una fettina di mortadella, sale e pepe e chiudiamo l’involtino con uno stuzzicadenti, poi adagiamo il tutto nella teglia con tre cucchiai di olio. Inforniamo a 160 gradi per circa 50 minuti.