Home Le ricette di Terry Involtini di tacchino con zucchine

Involtini di tacchino con zucchine

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Teresa Barone, storica fotografa del nostro settimanale con la passione per la cucina, oggi propone involtini di tacchino con zucchine.

Ingredienti per 4 persone:

4 fettine di tacchino, 4 fettine di mortadella di pollo, 10 zucchine romanesche, aglio, olio extra vergine di oliva, pepe, sale peperoncino e prezzemolo.

Esecuzione:

Prendiamo un tagliere e adagiamo le fettine di tacchino, poi mettiamo su ognuna una fettina di mortadella di pollo, sale e pepe e prezzemolo tritato. Prendiamo un tegame con due cucchiai di olio e facciamo rosalare le fettine, intanto in un altra padella, con altri tre cucchiai di olio, mettiamo le zucchine tagliate in piccoli pezzi, aggiungendo aglio, sale, pepe e peperoncino, appena pronte le versiamo nel tegame delle fettine e facciamo insaporire per 10 minuti e poi serviamo.