Marcello Fotia maestro pizzaiolo della pizzeria “La Divina Commedia” ad Anzio ha ricevuto la prestigiosa “Fascia blu” che è stata assegnata mercoledì sera a Napoli dall’Ordine Internazionale dei Discepoli di Auguste Escoffier. Si tratta del prestigioso premio nato in memoria del famoso maestro della gastronomia francese e internazionale che da quest’anno è stato esteso anche alla categoria dei maestri pizzaioli.
“Sarà compito dei nuovi discepoli – spiega Marcello Fotia – portare in alto il prestigioso nome del cerchio di farina più famoso al mondo che è la pizza. La fascia blu con decori in oro contribuirà a dare maggior valore a coloro che nel nome della pizza, patrimonio dell’UNESCO, lavorano con dedizione e passione dedicandosi a studio, sacrifici e ricerca”.
Oltre alla “Divina Commedia” di Anzio, ad essere insigniti della prestigiosa “Fascia blu” sono stati altri 19 pizzaioli provenienti da tutta Italia.
