Home In cucina con Terry Ravioli al tartufo

Ravioli al tartufo

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Teresa Barone storica fotografa del granchio, e grande appassionata di cucina, questa settimana propone: ravioli al tartufo.

Ingredienti per 6 persone:

1kg di ravioli al tartufo, una salsiccia sbriciolata al peperoncino, 100g. di prosciutto cotto affumicato, una cipolla cipolla, pepe nero in grani, olio evo, prezzemolo tritato, 100g. di parmigiano.

Esecuzione:

Far rosolare in una padella, con l’olio evo, la cipolla tritata finemente con la salsiccia e il prosciutto tagliato a dadini. Aggiungere il pepe nero, il prezzemolo e il parmigiano. DSC_7391 copiaDopo aver fatto amalgamare il tutto scolare i ravioli, fatti cuocere in una pentola a parte, e aggiungerli in un tegame. Servire in piatto con la polvere di tartufo sui ravioli.