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Fettine marinate e panate

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Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di pollo oppure fettine di maiale, olio extra vergine di oliva, olio x friggere, aglio, sale e pepe, limone, rosmarino, pangrattato, 2 uova.

Esecuzione:

Per prima cosa bisogna marinare le fettine per almeno tre ore: salate e pepate le fettine e mettetele dentro una insalatiera con un cucchiaio di olio extra vergine, uno spicchio di aglio tagliato a pezzettini, il succo di un limone e del rosmarino. Finita la marinatura, levate i pezzettini di aglio, passatele nell’uovo e poi nel pangrattato e poi friggete in olio bollente, poi scolate con carta per fritture. A chi piace nel pangrattato può mettere del peperoncino